芝麻豆腐炒杂蔬

作者： 鱼大蛋

偶然一次在韩餐馆点了一碟素炒豆腐，味道棒棒哒^^ 今晚拿出firm tofu突然好想再吃这道菜，于是凭记忆做了，还不错呀~

用料

• 豆腐（硬一点的那种） 一块
• 各种蔬菜（我用洋葱西兰花和辣椒） 适量
• 蒜头 两掰
• 葱 两三根
• 芝麻油 两勺
• 白芝麻 适量
• 油 炒菜量
• 盐 适量
• 生抽 半勺
• 鸡精 一勺

芝麻豆腐炒杂蔬的做法步骤

步骤 1

先热锅，放油，油热后放入切片（或切块）的豆腐，中火煎至两面金黄。

步骤 2

煎豆腐时间较长，这个时候准备杂蔬。我用的是洋葱切细条，西兰花撕小朵，辣椒切细条。杂蔬选择翻炒时不会出水的为宜。

步骤 3

葱切段，分开葱白和葱叶。准备蒜蓉。

步骤 4

豆腐煎好后夹起放碗里备用。煎豆腐的油倒掉不用，再次热锅，放炒菜量的油，外加一勺芝麻油。油热后放入蒜蓉、葱白和洋葱，大火翻炒至香味溢出。

步骤 5

放入西兰花、葱叶、辣椒，翻炒片刻。再放入煎好的豆腐，翻炒均匀。

步骤 6

倒入半勺左右的生抽，听到呲一声后转小火，放入盐适量，鸡精一勺，芝麻油一勺，白芝麻适量。翻炒均匀后关火。

步骤 7

开次！！！

菜谱创建时间：2015-08-31 07:56:33