蓝莓奶酪

作者： 香送-最烘焙

松软细腻的面包里裹上酸甜诱人的蓝莓奶酪，一口咬下去，满满的幸福感有木有！想必早餐选择它是最好不过~配牛奶，是溢出的香甜；配红茶，是清冽的恬淡；配果味冷泡茶，是夏日的清新……怎么样？这款百搭的面包，有没有挑逗到你的味蕾呢？

用料

• 低筋面粉 500克
• 酵母粉 15克
• 鸡蛋 2个
• 盐 10克
• 糖 75克
• 蓝莓果酱 适量
• 奶酪 适量

蓝莓奶酪的做法步骤

步骤 1

在低筋面粉中加入糖，盐，酵母粉放入搅拌机。将鸡蛋打入水中，再倒入面粉，开一档进行搅拌。

步骤 2

搅拌均匀紧致后，将面团取出，切成小块，再压揉成圆柱体状。

步骤 3

用擀面杖压扁，再分别挤上一条蓝莓酱和奶酪。（按自己口感喜好选择挤的量）

步骤 4

卷起来滚压。

步骤 5

头尾连接在一起，形成一个圈。

步骤 6

放置在常温环境下发酵一小时。再醒发40分钟，温度设置为28度，湿度82%。

步骤 7

送入烤箱~~~ 上火210度，下火200度，烤12分钟就OK啦！

蓝莓奶酪的小贴士

在第一步搅拌时一定要搅拌好才拿出来，中途可以时不时取出少许判断面团的筋度是否达到标准。判断方法是拉扯面团，看能否拉成近乎透明的薄薄一层。越薄越好。

菜谱创建时间：2015-08-10 15:38:47