清明果(温州方言称绵菜馍)

作者： Cc的厨房笔记

用料

• 大米 700g
• 糯米 300g
• 鼠曲草 1000g
• 红糖 6g(每个)
• 小苏打 5g

清明果(温州方言称绵菜馍)的做法步骤

步骤 1

大米与糯米加入清水浸泡5、6小时。

步骤 2

将鼠曲草洗净，锅中倒入清水倒入小苏打，水开后加入清洗好的鼠曲草继续煮，直至鼠曲草变软约 20－30分钟。

步骤 3

取出鼠曲草放入冷水中轻泡，待鼠曲草变凉后捞起拧干备用。

步骤 4

泡好的二种米漓干水后磨成粉。（如果没办法现磨也可用同比的大米粉和糯米粉代替）

步骤 5

把磨好的米粉加入鼠曲草放进搅拌机中搅拌均匀，没用搅拌机可用手揉，揉好后切成剂子每个40克左右。

步骤 6

以包馒头的手法把红糖加进去，收口按平。

步骤 7

锅中加油小为二面煎一下，再放入蒸锅蒸10分钟。

菜谱创建时间：2015-07-23 14:24:05