黄瓜丁炒虾仁

作者： dreamv

清脆的黄瓜配上新鲜弹牙的虾仁，鲜香爽口，味道很搭～

用料

• 虾仁 200g
• 黄瓜 1根
• 蒜 少许
• 葱 少许
• 姜 少许
• 干红辣椒 少许
• 盐 适量
• 鸡汁 适量
• 香油 一点点
• 食用油 适量

黄瓜丁炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾洗净去壳去沙线（我用的是速冻的），黄瓜去皮，切丁，葱姜蒜切碎，备用。

步骤 2

炒锅烧热加油，下葱姜蒜、小干辣椒爆香。

步骤 3

加入黄瓜丁，加盐，爆炒至黄瓜微微发亮半透明，加虾仁，炒至变红微透明。

步骤 4

加少许鸡汁，点一点点香油，关火起锅。

黄瓜丁炒虾仁的小贴士

鲜鸡汁里面有盐和淀粉，所以盐一定要少放，还能起到勾芡的效果。我不喜欢黄瓜皮的味道，而且从安全角度看，去皮吃更干净一些，也有人切条的，我觉得再讲究些做，黄瓜应该用盐腌一下去去水分，炒出来应该更脆。小干辣椒其实应该剪成段下锅，但我怕辣就没弄。

菜谱创建时间：2015-07-16 20:00:40