榴蓮千層～

作者： Bella树

夏天到了，到處都有榴蓮賣，但是一個人吃一個榴蓮肯定吃不完，無論大的還是小的，而且榴蓮是很補的水果，卡路里比較高，放在冰箱久了，又會不好吃～怎麼辦？？做成蛋糕吧～還可以拿給同事或者鄰居一起分享，挺好的～ 還等什麼？趕緊動手吧～

用料

• 餅皮（六塊的量）
• 雞蛋 2個，大約120g
• 低跟麵粉 110g
• 牛奶 100g
• 淡奶油（也可以換成椰子漿） 80g
• 黃油（我用的是無鹽的） 20g
• 砂糖（我不喜歡太甜，也為了減肥，所以糖偏少） 30g
• 細鹽 少許
• 內餡
• 淡奶油 200g
• 榴蓮肉（我喜歡榴蓮，加了好多好多～） 250g
• 用物準備
• 不粘鍋 1個
• 過濾網 1個
• 燙勺 1個
• 濕布一塊 1塊

榴蓮千層～的做法步骤

步骤 1

材料準備～ 因為我做了之後才補菜譜的，所以省略了牛奶和糖了～ 牛奶我用了是脫脂的～因為想健康一點嘛～

步骤 2

把雞蛋敲開放置在打發皿中，加入少許鹽和砂糖，打發，但是不是打全發，就把糖打融就可以了～

步骤 3

加入量好的牛奶和椰漿，攪勻～ 然後加入融化好的黃油～ 繼續攪拌～

步骤 4

加入過了兩次篩的低跟麵粉～ 用手動的攪拌器攪拌均勻～直到沒有顆粒為止～ 然後過濾，至少要過濾4次～這樣不單止把大的麵粉顆粒過濾掉，還可以把氣泡過濾掉，讓漿糊更加細膩～

步骤 5

準備好工具之後，就開始煎餅啦～ 我的不粘鍋偏小，所以3分之2勺的漿糊為一塊皮～鍋裏不用放油～ 記得用小火喔～ 在旁邊準備一塊濕布，是為了讓煎第二張餅皮時為鍋降溫～ 煎好的餅皮很容易剝落～然後放在碟子待涼～我在兩塊餅皮之間放了油紙，這樣就容易撕脫，不會黏在一起～

步骤 6

在餅皮待涼時，可以把淡奶油打發，把榴蓮肉壓爛～ 然後就一層餅皮，一層榴蓮肉，一層淡奶油疊加上去～

步骤 7

在吃之前，可以撒一點抹茶粉，這樣不會那麼膩了～還可以做裝飾，可以讓顏色有點單調的榴蓮千層添加一點色彩～ 配上一杯掛耳咖啡，perfect！！

榴蓮千層～的小贴士

我的版本是屬於少糖和少油的～為了減肥，但是又想滿足自己的嘴巴～哈哈～ 希望大家能喜歡～

菜谱创建时间：2015-07-07 11:35:26