香脆炒黄瓜

作者： 蔬乐惠有机蔬菜

闲暇时刻，取上一根嫩绿的大黄瓜，中间夹杂些许香脆小辣椒，稍微拌上一拌，简单好吃的香脆炒黄瓜就做好了！

用料

• 黄瓜 1根
• 盐 1大匙+1/3小匙
• 糖 1大匙
• 干辣椒碎 1/2大匙

香脆炒黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切片香脆炒黄瓜的做法。

步骤 2

提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制香脆炒黄瓜的做法。

步骤 3

待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用。

步骤 4

锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香。

步骤 5

闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片。

步骤 6

撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。

香脆炒黄瓜的小贴士

1.用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。 2.因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。 3.如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富。

菜谱创建时间：2015-07-07 10:19:26