抹茶蔓越莓曲奇

作者： 鸽鸽鸽鸽哒

在原蔓越莓曲奇的基础上减少了糖加了奶粉和抹茶，让曲奇更加奶香和清甜，吃着负罪感也没那么大，开始撸吧！

用料

• 低筋面粉 110g
• 黄油 80g
• 全蛋液 20ml
• 奶粉 12g
• 糖粉 50g
• 抹茶 15g

抹茶蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

全部的用料配齐：1、中筋面粉：110g；2、糖粉：50g；3、黄油：80g；4、全蛋液：20ml；5、奶粉：12g；6、抹茶：15g（此图上没抹茶，但记得要加呀）

步骤 2

将黄油常温软化（到用手指戳是软的就行），筛入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

加入全蛋液，我的量勺是15ml的，就一勺多一点，混合均匀。

步骤 4

加入蔓越莓干，搅拌均匀，蔓越莓可以切的碎点，这样做出来的曲奇蔓越莓会分布的比较均匀。

步骤 5

筛入抹茶粉，搅拌均匀。

步骤 6

筛入低粉，此时用打蛋器会有些费力了，建议使用抹刀搅拌均匀。

步骤 7

将拌好的面粉倒在油纸上，用U型模具或是手将面粉整形成长方体。放入冰箱冷冻1小时。

步骤 8

冷冻1小时后拿出切成0.7mm等宽的切片，放入烤盘（切的同时可以将烤箱预热，180°十分钟）

步骤 9

烤箱180°烤15-20分钟。（注意火候，不要把曲奇烤焦了）

步骤 10

放在冷却架上，等完全冷却之后就可以跟大家分享了~

抹茶蔓越莓曲奇的小贴士

1、冷冻1小时可能时间短了点，我拿出来切的时候还没切完黄油就有点化了，曲奇变软不好切。 2、切曲奇的时候最好能将刀抹点水，这样切着不粘，曲奇成型好。 3、根据各人的烤箱不同，烤的时间也不会一样，我用的aca，大概18分钟的样子刚刚好。 4、如果要拍照的盆友，最好快点拍，因为加了抹茶。放久了会氧化，颜色不好看。

菜谱创建时间：2015-07-02 20:39:55