孩子指定甜品--双色迷你玛德琳

作者： 烘焙蜜语

这种小甜品样子萌萌哒，小孩子最为喜欢，都是一口一个赞！上次让朋友带回家给小朋友吃，马上就收到好评回复短信，表示再来两斤！ 这小甜品咋看觉得挺简单，其实制作起来一点都不简单，虽然流程并不复杂，但是操作起来还得注意许多细节，要把双色材料混合的好看还需要有一定的艺术细胞滴！ 刚做出来的玛德琳是脆的，放一下又会变软，喜欢的话可以浸点巧克力酱或者撒上点糖分，空口也可以，自己做的甜品，爱吃就怎么吃~

用料

• 用料1(可可面糊)：
• 低筋粉 28g
• 细砂糖 24g
• 蛋 21g
• 可可粉 5g
• 牛奶 7g
• 泡打粉 1g
• 黄油 16g
• 用料2(原味面糊)：
• 低筋粉 33g
• 黄油 16g
• 蛋 21g
• 细砂糖 24g
• 橙皮屑 1/4个
• 泡打粉 1g
• 牛奶 7g

孩子指定甜品--双色迷你玛德琳的做法步骤

步骤 1

原味面糊：低筋粉+泡打粉，混合过筛 巧克力面糊：低筋粉+可可粉+泡打粉，混合过筛 1.黄油用小锅加热融化，继续煮至略到焦色，成为带有特殊香味的焦化黄油（榛果黄油）过滤后冷却下待用；

步骤 2

2.原味面糊制作：全蛋加入砂糖；

步骤 3

3.用打蛋器打至糖融化，颜色变浅（无需全打发）；

步骤 4

4.和粉类混合均匀，加入黄油；

步骤 5

5.拌匀后，装进裱花袋

步骤 6

6.巧克力面糊制作：与上述流程一样，唯一不同的是最后粉类混合多加了可可粉；

步骤 7

7.模具刷层黄油，脱模方便。将面糊交叉计入贝壳模，因为两种面糊挤的时候可能会有缝隙，所以挤的时候需要细心一些；

步骤 8

8.入烤箱200度(根据自家烤箱火候调节），烤约8分钟，至看到边缘略带金色即可。

孩子指定甜品--双色迷你玛德琳的小贴士

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菜谱创建时间：2015-06-25 14:00:21