卤牛肉（电压力锅版）

作者： 湛蓝飞舞

下厨房没搜到电压力锅版卤牛肉，遂百度看了几个方法，尝试做做，成功

用料

• 牛腱子肉 1斤多
• 卤料（含八角、桂皮、香叶、草果、白芷、小茴香、花椒、生姜等） 一卤包
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 几颗

卤牛肉（电压力锅版）的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉洗净，切成几块，先放水里洗净，再放入冷水锅里烧开，焯水，然后捞到内胆里。

步骤 2

各种卤料备好。

步骤 3

卤料装入卤包中，放入内胆，倒入热水淹没牛肉（如果前面焯水后的牛肉凉了，可以倒凉水），再放入盐、老抽、料酒、冰糖。

步骤 4

选择牛羊肉档，预约了两个小时后完工。（如果喜欢吃更软的，可以选择蹄筋档，并加上浓郁档）

步骤 5

做好后，夹出肉块晾。

步骤 6

凉后切片。

菜谱创建时间：2015-06-09 15:31:42