快手卤海带&豆腐皮

作者： RORO爱早餐

记得小时候过年，家里会有很多很多卤菜，闻到卤罐里飘出来的香味简直走不动，初生牛犊不怕虎，当年最爱猪蹄、猪耳朵、牛肉那些重口味... 可是为什么后来过年家里就没了这些美味呢？平时也很少特意想起这味道。只是偶尔外食，无意吃到，满满都是回忆的味道！ 虽然没有继承卤食的秘诀，有一天在三姨家吃到了卤豆腐皮，惊觉了！一盘子被我扫光，赶紧讨教，无他，唯外婆卤尔^_^于是回来自己也终于做出了想念的味道！

用料

• 豆腐皮 500g
• 海带结 500g
• 外婆卤 一包

快手卤海带&豆腐皮的做法步骤

步骤 1

可在某宝上买到，超市也有卖，一包里面有两小袋。每次用一带，可卤2-3斤蔬菜豆制品类

步骤 2

豆腐皮切合适大小，打个结，防止卤制时粘连

步骤 3

如图，全部打结。海带结超市直接有卖

步骤 4

把卤包放卤罐（无卤罐，用普通煮面锅也可）最下面，再放入豆腐皮和海带结，加水，没过蔬菜

步骤 5

盖上盖子，但要能透气，一直用小火慢煮，蔬菜类大概一个小时就很入味了。

步骤 6

这是卤好的，一大盆。吃不完可以放冰箱，密封保存！随时可食用！

快手卤海带&豆腐皮的小贴士

1.快手卤法，味道还是极好的，第一次卤的大概会咸，吃的时候放沸水中稍微过一下会好很多，还可以随便加热 2.用完的卤包不要扔，可以反复用。但三姨特意交代，卤过豆腐的卤包最好不要卤其他东西，会有豆腥味。卤包可以放在保鲜袋保存，循环使用！

菜谱创建时间：2015-06-05 19:37:30