面包糠炸虾的做法

面包糠炸虾

8.7 综合评分 2040 人做过

自己家炸的虾几乎每次都会被孩子们秒光
炸虾两小时,吃虾五分钟⸔😂⸕
可见它的受欢迎程度
不吃虾的固执派
每次都能主动吃下二十只

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我也不知道什么可以代替面包糠哦!
面包糠包裹的炸虾外酥里嫩
应该和包裹其他东西炸虾的口感不一样
既然菜谱是面包糠炸虾
那就买好面包糠再来做吧ᕦ( ᐛ )ᘎ
超市、淘宝、或者自己做,品牌不限!

作者: 彩色斑马
彩色斑马
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用料  

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  • 准备好材料,虾去头剥皮,留尾巴,从虾肚子切开,背部不要切断,尽量把虾摊开,顺便把虾线清理了,详细请见下图👇🏻(如果嫌麻烦也可省略这些步骤,整只虾直接炸)

  • 把虾开膛破肚的详细步奏,其实很简单,只需要一把锋利一点的尖头水果刀和一点点耐心。

  • 处理好的虾洗干净,用料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制大约十分钟

  • 腌制好的虾先用淀粉裹匀

  • 再裹上蛋液

  • 最后放到面包糠里,按压一下,使它裹满面包糠,下锅之前轻轻的抖掉多余的面包糠,这样炸的时候油会比较清爽!

  • 用小一点的锅,倾斜着放,可以省很多油,家里油多用不完的当我没说(っ ̯ -。)等油烧热,放入虾,用中小火慢慢炸至金黄,捞出放到厨房纸巾上沥干油份。

  • 炸好的虾沾番茄酱或沙拉酱,都很美味,外酥里嫩。

  • 最后来一张完成图

小贴士

1.可以把虾全部裹好再炸,也可以边裹边炸,看个  人喜好和习惯。

2.淀粉的作用是去掉虾表面的水份,并且锁住虾本身的水份,这样炸的时候就不会油星四溅而且炸出来的虾口感不会太柴,需要注意的是不要和蛋液的顺序弄混了!

3.虾头不要浪费了,可以留着炸虾油,虾油煮白菜简直太好吃了(っ˘ڡ˘ς)

菜谱创建时间:2015-05-27 20:20:00

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