香梨蔓越莓果干纸杯蛋糕

作者： 柴禾堆上的香味

软绵可口，加了一抹香梨，一丢丢蔓越莓、一丢丢葡萄干，真是不错。

用料

• 鸡蛋 4只每只40g小小的
• 白糖 40g
• 玉米油 25g
• 低粉 58g
• 洋梨 几片
• 香草精 几滴
• 蔓越莓、葡萄干 适量

香梨蔓越莓果干纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄、蛋白分离

步骤 2

蛋白中加入几滴白醋，分3次加入30g白糖先高速再转低速打发，把蛋白搅打至硬性发泡，提起打蛋头可以拉出短小直立的倒三 角形即可。

步骤 3

蛋黄中加入几滴香草精、用蛋抽打散倒入打发好蛋白

步骤 4

筛入低粉、蔓越莓、葡萄干， 用橡皮刮，从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡，翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

步骤 5

混合好的蛋黄液倒入纸杯、震一下

步骤 6

洒上些果干、每个纸杯表面放入一薄片梨

步骤 7

190度预热烤箱，烤时180度，25分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来

菜谱创建时间：2015-05-27 15:37:54