花开富贵+小菊花

作者： 臭xiao臭

第一次尝试做这么复杂的面包，虽然样貌不好看，可是很好吃的说。

用料

• 高筋面粉 300g
• 鸡蛋 1个
• 白糖 40g
• 纯牛奶 170g
• 酵母 2.5g
• 黄油 31g
• 盐 5g
• 红豆沙 适量

花开富贵+小菊花的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的所有材料放入面包机，揉面一个程序。我揉了30分钟。

步骤 2

再放入软化的黄油，继续揉面一个程序，一般就会出膜。还是30分钟。

步骤 3

在面包机内直接进行第一次发酵，盖上盖子就可以了，大约一个小时左右。

步骤 4

发酵结束后，可以手指沾面粉插洞测试，既不立即回缩，也不塌陷即可。取出面团，排气，分割成两部分，静置松弛15分钟。

步骤 5

松弛结束，取一个面团擀成薄片，用一个杯盖切割出一个个圆形。只要是圆形的就可以。

步骤 6

取一个小圆形，放上馅。

步骤 7

把包上馅的面皮对折。

步骤 8

对折再对折，排列在派盘的内测。

步骤 9

依次做完所有面团，花心可以包好不对折。

步骤 10

多出来的边角料再次揉圆，我卷了馅料然后做成了菊花形状的面包。

步骤 11

然后开始第二次发酵，大约四十分钟，然后刷上鸡蛋液在表面上。

步骤 12

烤箱预热170度，然后170度烤18分钟，200度烤2分钟分钟左右上色。

步骤 13

菊花面包就是用剩余边角料做的。

花开富贵+小菊花的小贴士

1.花开富贵，听着吉利，看着好看，吃着好吃！ 2.用鸡蛋的时候，留一点出来，刷蛋液在面包表皮上。 3.我用的9寸披萨盘，这个是沾的，所以盘子涂油了。 4.这个配方我能做一个花开富贵和4个菊花面包。

菜谱创建时间：2015-05-26 22:18:40