【微波炉】彩虹蛋糕卷

作者： 林三白

在夏天的时候依旧喜欢吃甜品……但不论是冰淇淋还是布丁，都要经历漫长的等待。而按照传统方法来烤蛋糕的话，又热得半死……然而，这道两分钟微波炉彩虹卷可以完美地解决以上问题！有没有很想试试看！？那就马上动手吧！因为真的很快速又很简单，只需要“搅拌均匀”，原料也是随手就可以取得的呦~我用的是正方形12×12cm的保鲜盒，这样做出来的方形蛋糕稍微有点厚，而且比较难卷起来……所以大家可以选择比较大的长方形模具呦，而且务必是可放进微波炉的材质哟！anyway我都可以做成这样，你一定可以做得更好！

用料

• #蛋糕体
• 低筋面粉 45g
• 白砂糖 60g
• 无盐黄油 50g
• 鸡蛋 2个
• 香草精 1/2tsp
• 泡打粉 1/2tsp
• #装饰
• 淡奶油 适量
• 糖粉 适量
• 朱古力米 适量

【微波炉】彩虹蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备工作：准备好你的蛋糕模具，我用的是12×12cm的乐扣乐扣保鲜盒，做出来的蛋糕偏厚……所以你可以用稍大的模具哟~

步骤 2

准备工作：提前室温软化黄油，并且把鸡蛋从冰箱里拿出来，放到室温。

步骤 3

第一步：搅拌黄油，不要打发。

步骤 4

第二步：加入砂糖

步骤 5

第三步：搅拌均匀

步骤 6

第四步：加入一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 7

第五步：加入第二个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 8

第六步：筛入低筋面粉

步骤 9

第七步：搅拌均匀

步骤 10

第八步：加入香草精，搅拌均匀

步骤 11

第九步：加入泡打粉，搅拌均匀

步骤 12

完成之后的面糊差不多是这样的浓稠度~

步骤 13

第十步：用量匙把面糊均匀地分成几份【用几种颜色就分成几份，我呢是分成了五份，因为要用五种颜色~】

步骤 14

一份两滴红色色素拌匀

步骤 15

一份两滴黄色色素拌匀

步骤 16

一份两滴绿色色素拌匀

步骤 17

一份两滴蓝色色素拌匀【面糊本身的黄色会导致最终成品变成湖蓝色……】【好无奈】

步骤 18

一份两滴红色色素加两滴蓝色色素拌匀就是紫色啦！

步骤 19

第十一步：一条一条地倒入模具里

步骤 20

第十二步：如果不平的话就稍稍晃一晃

步骤 21

第十三步：微波2min 中火

步骤 22

检验是否完成：轻轻摸上去，手不会沾上一层黏糊糊的蛋糕膜就好了！

步骤 23

第十四步：放凉

步骤 24

第十五步：脱模

步骤 25

第十六步：按个人习惯打发奶油。【我会把这个容器先拿去冷冻，这样不用隔着冰也可以很快地把奶油打发到硬性发泡~】

步骤 26

第十七步：准备好蛋糕片【我把上面偏厚的削掉了】

步骤 27

第十八步：把奶油抹上去

步骤 28

事实证明我这样的话太厚了……

步骤 29

第十九步：轻轻卷起来，在冰箱里冷藏30min，等不急的话冷冻5min

步骤 30

第二十步：切段，撒上朱古力米就好啦~

【微波炉】彩虹蛋糕卷的小贴士

原菜谱：http://www.xiachufang.com/recipe/100479084/

菜谱创建时间：2015-05-22 23:14:33