杏鲍菇炒蒜苗

作者： 水薄荷315

之前在小餐馆吃过这道菜，味道很不错！试着做了一下

用料

• 杏鲍菇 330g
• 蒜苗 一小把
• 盐 适量
• 生抽 适量

杏鲍菇炒蒜苗的做法步骤

步骤 1

蒜苗切段儿，杏鲍菇切条

步骤 2

铁锅烧热，放适量油，油热后放适量花椒面

步骤 3

倒入杏鲍菇翻炒

步骤 4

尽量炒干杏鲍菇的水分

步骤 5

炒至变色，可加入一点盐。（虽然炒至这个程度，但口感还是偏软，可能还是炸一下比较好。）

步骤 6

加入蒜苗

步骤 7

大火翻炒至蒜苗飘出香味

步骤 8

之后可依口味加入盐，倒入适量生抽快速翻炒，即可出锅

杏鲍菇炒蒜苗的小贴士

1、杏鲍菇水分还是很大的，可以把杏鲍菇切成大一点的条状，不然就想我做的这样杏鲍菇炒干后太小了； 2、如果想吃干一点硬一点口感的杏鲍菇还可以再多炒一会，或者炸一下杏鲍菇。

菜谱创建时间：2015-05-21 18:54:03