【山姆厨房】黑椒牛肉锅贴

作者： 晚来

制作时间：1个小时

用料

• 山姆会员店澳洲免治牛肉 500g
• 洋葱 半个
• 香葱 适量
• 清水 10g
• 姜 5G
• 鸡蛋 1个
• 料酒 5g
• 盐 5g
• 生抽 5g
• 鸡精 3g
• 芝麻油 适量
• 黑胡椒粉 3G
• 熟芝麻 适量
• 饺子皮 500g

【山姆厨房】黑椒牛肉锅贴的做法步骤

步骤 1

将牛肉糜取出放置常温退冰

步骤 2

退冰后加入洋葱末、香葱、姜末、鸡蛋、料酒、盐、生抽、鸡精、麻油、黑胡椒粉

步骤 3

混合均匀后加入清水，往同一个方向不断的搅打，将水打入肉末成浆状

步骤 4

取一张饺子皮适量放上搅打好的肉糜馅

步骤 5

面皮对折，用手捏合成锅贴生胚

步骤 6

煎锅稍稍加热后倒入适量食用油，整齐码入锅贴胚。加入清水至锅贴大约一半后加盖开火至沸腾后转中火

步骤 7

待水烧干，锅贴底部金黄色便可以关火撒入芝麻后装盘食用

【山姆厨房】黑椒牛肉锅贴的小贴士

肉馅中加入清水的作用是为了吃起来肉馅有汤汁，不会显得太干

菜谱创建时间：2015-05-18 02:00:52