红糖马拉糕

作者： 小志的春天

用料

• 面粉 240g
• 澄面 30g
• 吉士粉 30g
• 红糖 240g
• 小苏打 3g
• 泡打粉 10g
• 凉水 适量
• 鸡蛋 4个
• 黄油 25g

红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

先把面粉，红糖，吉士粉，澄面，小苏打都倒入盆中搅拌均匀，然后放入黄油抓拌，再放入鸡蛋继续抓拌。

步骤 2

把鸡蛋抓拌匀了以后，面粉还是很干，要一点点的往面粉里加水，抓拌成用手一提就能成一条线面糊就好了。

步骤 3

在泡打粉里加一点点的水，让水和泡打粉充分的融合，然后倒进面糊里，再抓拌均匀，静置七八分钟。

步骤 4

锅上坐水烧开，把醒发好的面糊倒在一个铺有屉布的容器里，大火蒸制二十分钟。

红糖马拉糕的小贴士

全程不要搅拌，这样可能让面粉起筋力，蒸出来口感不是那样松软，我们可以把手洗干净，用手抓拌。如果感觉抓拌的不好，可以把面糊过一下箩，这样蒸出来的马拉糕会很细腻。

菜谱创建时间：2015-05-10 15:24:39