改良版芒果千层蛋糕

作者： yoyo俏厨娘

对于这款蛋糕面粉容易结块的现象进行了自己的改良

用料

• 低筋面粉 160g
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 40g
• 黄油 30g
• 牛奶 480g
• 安佳淡奶油 500ml
• 细砂糖 65g
• 芒果 适量

改良版芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

面糊的做法，顺序是鸡蛋打散加入糖粉搅拌均匀；加入软化好的黄油搅拌均匀；加入牛奶搅拌均匀；最后加入过筛的低筋面粉，搅拌后用细筛将面糊过筛一次，这样保证面糊里没有任何结块！这对摊出漂亮的面皮很重要！

步骤 2

将面糊挖一勺用平底锅均匀摊平，当饼皮冒大气泡时，将平底锅反扣倒出！

步骤 3

将倒出的饼皮放凉即可，摊饼皮时只要摊一面就可以了，摊好一张饼皮后将锅放凉后再摊下一张！

步骤 4

打发奶油，均匀涂抹在饼皮之间，在第三层、第六层以此类推加入芒果粒即可！每层饼皮之间涂抹奶油！

步骤 5

做好后放入冰箱冷藏3小时以后切片即可开吃！

改良版芒果千层蛋糕的小贴士

饼皮面糊一定要过筛才能保证细腻的饼皮中无结块，摊饼皮时一定要有耐心不能着急，才能摊出漂亮的饼皮！

菜谱创建时间：2015-04-04 18:15:38