杂蔬火腿奶酪卷

作者： 俣俣妈妈

这个味美料足引发父子大战的面包，来自 跟爱和自由一起做面包 。 建成菜谱和亲们分享。

用料

• 面团：面包粉 200克
• 低粉 20克
• 酵母 2.5克
• 盐 3克
• 细砂糖 40克
• 蛋液 25克
• 牛奶 135克
• 黄油 25克
• 馅料：杂蔬粒 100克
• 奶酪丁 50克
• 火腿丁 70克
• 沙拉酱和胡椒粉 适量
• 表面：蛋液和沙拉酱 适量

杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油外揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。 加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。 基础发酵结束后，取出面团排气，滚圆松弛15分钟。

步骤 2

等待面团松弛时，将馅料原料混合均匀，备好馅料。

步骤 3

松弛后的面团擀成长方形，底面可以擀薄一些。

步骤 4

均匀铺上馅料，并用手按一按。

步骤 5

卷成长筒，均匀切段。 方子切成8段，用的17厘米中空戚风模具。 我模具只有15厘米，切了9段。

步骤 6

取5段放入涂过油的模具，其他放入圆形纸膜中，进行最后发酵。

步骤 7

最后发酵结束后，刷蛋液，之字型挤上沙拉酱。 表学我，我沙拉酱不够了(>﹏<)。

步骤 8

烤箱预热180度，中下层，上下火，烘焙25分钟。

杂蔬火腿奶酪卷的小贴士

面包托里的卷子不用烘焙那么长时间，15分钟左右即可先取出。 口感有点像披萨，但是更松软。

菜谱创建时间：2015-03-24 09:50:53