鱼肉粥

作者： 橙子誊

妈妈的独家食谱，从小时候就很爱吃了！ 分量：4-5人 因为不会拿捏分量所以很仔细的问了，当然你也可以自行调节分量。

用料

• 猪肉 一份（手掌大小）
• 鱼肉 一片（手掌大小）
• 麻油
• 酱油
• 胡椒粉
• 葱 一根
• 香菜 一根
• 米 3/4杯
• 水 根据要的稠度加
• 小洋葱 4个
• 盐
• 味精

鱼肉粥的做法步骤

步骤 1

提前将猪肉切碎后加入几滴麻油、几滴酱油和少许胡椒粉拌匀，放在碟的一方。鱼肉去骨切片，放在碟的另一半，放着腌制。

步骤 2

提前将葱和香菜切碎，备用。

步骤 3

3/4杯的米加水大火煮滚。

步骤 4

小洋葱切片。在锅中放入大约3大匙的油，热了之后加入洋葱爆香炒至金黄。

步骤 5

将炒好的洋葱放入滚开了的水中，加入适量的盐和少许味精。盖上盖子，不用完全盖紧，留一个口，避免水溢出。

步骤 6

当米裂开一小口时一勺一勺的放入猪肉。当米裂开一个大口时，一片一片的放鱼。

步骤 7

大概一两分钟过后放入葱和香菜，让它滚开几秒钟后关火，稍微焖几分钟，即可享用！

鱼肉粥的小贴士

1. 猪肉和鱼肉放一起，这样鱼肉就会腌到一些猪肉的汁。 2. 喜欢稀的米和水比例是1：8。 3. 稠一些就是1：4。 4. 全程大火，全程水都在滚。

菜谱创建时间：2015-03-21 12:18:19