山药土鸡汤

作者： 匠心小鱼食材店

以佛手山药炖土鸡，清淡、滋补。山药软糯、色微黄、有淡淡的药香。

用料

• 土鸡 半只约700克
• 佛手山药 500克
• 秦岭大枣 1颗
• 老姜片 5片
• 小葱 2根
• 黄酒 一茶勺
• 细盐 2小勺

山药土鸡汤的做法步骤

步骤 1

土鸡剁好、洗净。

步骤 2

山药未去皮，未洗的样子。

步骤 3

去皮后的佛手山药

步骤 4

用菜籽油将土鸡用铁锅炒香，加盐炒黄、加水烧开后，放入砂锅大火烧开小火慢炖。

步骤 5

炖汤

步骤 6

加入红枣

步骤 7

大约炖2个小时

步骤 8

炖好的鸡汤

山药土鸡汤的小贴士

土鸡要洗干净内脏，特别是肺部、去掉鸡头、爪尖、脚尖；要炒黄炒香，加黄酒。

菜谱创建时间：2015-03-15 20:09:58