自制炼乳

作者： 弄扁舟

用料

• 淡奶油 400g
• 麦芽糖 80g
• 白砂糖 40g

自制炼乳的做法步骤

步骤 1

所有材料倒入不锈钢奶锅熬煮，中火煮开后转小火熬煮约25分钟

步骤 2

至浓稠状态后关火，晾凉后倒入容器

自制炼乳的小贴士

麦芽糖的用量大约占淡奶油的五分之一到六分之一，糖则大约占十分之一，视吃的人嗜甜的程度而定。煮开后必须转小火，且要时不时搅拌以防糊锅。煮到浓稠且颜色略黄时即可关火。技术含量不高，但一定要有足够的耐心。成品奶香味十足，相信足以弥补过程中的耐心与期待。

菜谱创建时间：2015-02-27 22:17:27