草莓酱

作者： 林三白

有那么一天啊，我走在路上，突然看见一辆车！车呢，正在卸货。卸的什么呢？说是牛奶草莓，个儿特别大！有五六厘米长，又新鲜，躺在泡沫箱里。隔着一层保鲜膜也挡不住那诱人的色泽与香气。掏出钱包，来一箱吧！一听价格，手就停住了——真是不一般的草莓不一般的价！算了算了，就冲着这新鲜度，掏钱！啊呀果然好吃阿！又甜又多汁的，馋不住又去买了一箱，结果……这一箱就不太新鲜了，后悔之余，还是不要辜负小草莓的一片赤诚之心“被人吃掉就算是完成自己的使命啦！”善良的我连忙把草莓洗干净，准备着手做草莓酱啦！由于懒得称，况且果酱这个东西看个人口味的，所以这个用料栏嘛……就全是随意啦！很抱歉哈>u< anyway我都可以做成这样，你一定可以做得更好！【对了，糖加得越多，可以保存越久呦！】

用料

• 草莓 随意
• 白砂糖 随意
• 柠檬汁 随意

草莓酱的做法步骤

步骤 1

原料图：【准备好 可爱的草莓】

步骤 2

第一步：把草莓洗干净，去蒂，然后切成小丁，放在锅里。

步骤 3

第二步：加入适量的白砂糖【这一步不需要太精准，因为之后熬果酱的时候还可以再加糖的！】

步骤 4

第三步：把白糖和草莓丁拌一拌，腌渍半小时。【熬草莓酱不用加水，因为在糖渍草莓的过程中，由于渗透压的缘故，草莓中的水分会渗透出来，这样就可以熬制啦！】

步骤 5

第四步：腌渍出水之后呢，就开始用小火慢慢熬啦

步骤 6

第五步：熬的时候呢，可以尝尝味道，来选择加糖或者加柠檬汁。

步骤 7

第六步：我没有把果肉绞碎或者是抓烂，因为煮着煮着就会只剩下坚挺的白芯儿，红色的部分都会变成液态，这样吃起来比较有口感。

步骤 8

第七步：怎么样检验果酱熬好了呢？只需要准备一杯冷水，然后用勺子蘸一滴果酱，滴入冷水中。如果 果酱一下子就散开来了，那还不行，要接着煮。但是如果 果酱没什么变化，像图里一样基本抱成团，就可以了。

步骤 9

第八步：把果酱盛出，放入消毒好的玻璃瓶里，冷却之后盖上盖子，放冰箱冷藏，随吃随取啦！

草莓酱的小贴士

毕竟是自制果酱 还是尽快吃掉比较好！

菜谱创建时间：2015-02-26 18:02:00