椰汁红豆千层糕

作者： 阳光幸福妈咪

这款红豆千层糕很早我就想做了；因为不会做；因为超市没有马蹄粉卖；十天才淘宝拍了一合；椰汁马蹄糕；很成功，今天和儿子去吉之岛看到有也买回家，昨日做了红豆冰；剩下很多，刚刚好今天试做红豆千层马蹄糕。

用料

• 马蹄粉(中华老字号)牌 250g
• 椰浆 165g
• 红糖 40g
• 白糖 50g
• 糖红豆 250g
• 清水 300g+300g

椰汁红豆千层糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料；我觉得中华老字号牌马蹄粉好用,不用过筛。(洲星牌要过筛)；搅拌很快无粒状。

步骤 2

提前用高压锅煮好的糖红豆。

步骤 3

取出一半125的马蹄粉入大盆中加入白沙糖50。

步骤 4

加入椰浆。

步骤 5

加入300清水。

步骤 6

拌匀至无粒状就好。

步骤 7

取另一半125马蹄粉；加入红糖40，还有清水300。

步骤 8

加入提前做好的糖红豆。

步骤 9

拌匀至无粒状，准备一个蒸盘；我拿了一个披萨9寸盘；盘底涂点油；我家没有大点盘子。

步骤 10

先放红豆浆一层；合盖蒸大概2_3分钟；红豆浆凝固。

步骤 11

上层凝固；再淋上一层白色的；再合盖蒸2_3分钟，如此反复；每层大概是蒸2分钟这样。

步骤 12

最后一层可稍微蒸久点，大概5分钟这样。

步骤 13

糕蒸好后放凉切件。

椰汁红豆千层糕的小贴士

1.每一个人做的厚度不同如果很厚就蒸2_4分钟；一定要等上一层凝固了；才能再淋下一层；小心不要混在一起的。 2.第一层和最后一层都是红豆浆。

菜谱创建时间：2015-01-05 14:07:30