蜜红豆&红豆沙

作者： 阿修罗-13

搬菜单的基础上根据自己情况改进并成功好吃的方子

用料

• 红豆（赤小豆） 200g
• 白砂糖 适量，放入后觉得水够甜即可

蜜红豆&红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，泡一夜

步骤 2

泡红豆的水倒掉，重新加水加适量糖，觉得水够甜即可

步骤 3

大火煮开，小火煮20分钟。我用电磁炉最小火80摄氏度。

步骤 4

关火，给它泡一夜，让红豆吸收甜味。

步骤 5

第二天试味，红豆够甜了，但是不软。放入电饭锅用煮粥煲了两小时，够软了。放凉后，将一部分作为蜜红豆取出装好冷冻。用时解冻。

步骤 6

剩下的红豆和水用手持料理机打成沙。飞快的，三两分钟就打好了。

步骤 7

最后，将打好的红豆沙倒入平底锅（不粘锅），小火翻炒至浓稠，放凉装好即可

蜜红豆&红豆沙的小贴士

红豆沙炒到后面要不停慢慢翻炒，以防溅出。我用的电磁炉，刚开始水多时火开大点，到浓稠后最小火炒的。

菜谱创建时间：2015-01-02 22:20:03