芒果芝士蛋糕

作者： 香草天空-13

用料

• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 250克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 70克
• 玉米淀粉 15克
• 酥性饼干 一包
• 大个芒果 半个
• 草莓 适量
• 白开水 适量

芒果芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪提前放置室温软化或隔水加热，一边小火加热一边搅拌。

步骤 2

用6寸活底比着油纸剪一个圆形出来。

步骤 3

大小刚好放在模具中，倒一点点植物油，用油刷抹在模具内壁上，再抹一点点玉米淀粉（份量外，不是配方中的15克），这样操作是为了更好脱模。

步骤 4

酥性饼干放在保鲜袋里用擀面杖压碎成末，加入少许白开水充分拌匀，再用勺子压一下（如图），压好放在一边备用。

步骤 5

软化的奶油奶酪搅拌顺滑，加入细砂糖拌匀，加入一个鸡蛋拌匀，再加入另一个鸡蛋拌匀

步骤 6

筛入玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 7

加入淡奶油，搅拌均匀

步骤 8

将奶酪缓缓倒入模具中

步骤 9

用刮刀抹平奶酪表面，把芒果用料理机打成果酱

步骤 10

把芒果酱均匀地涂抹到奶酪上

步骤 11

烤箱预热150度，芝士蛋糕需要隔水烤制，在烤箱最下面加一个注水的烤盘，将模具放入烤箱，烤上90分钟。

步骤 12

出炉的芝士蛋糕要放烤箱焖一个晚上，再放冰箱冷藏4-5个小时，脱模，摆出自己喜欢的造型就ok啦~~

菜谱创建时间：2014-12-21 21:56:46