玫瑰花天使蛋糕

作者： N6

看上去最最最纯洁的蛋糕！口感绵软清爽，比戚风有弹性。入口有柠檬的清香与玫瑰的醇香。

用料

• 低筋面粉 40g
• 蛋白 3个或4个
• 糖 25g
• 鲜柠檬 一小块
• 玫瑰花（干） 若干

玫瑰花天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

按材料清单备齐，准备好

步骤 2

蛋白液用电动搅拌机低速档打发一分钟左右，出现泡沫加入一半糖

步骤 3

体积增大一倍时加入另一半糖，直到打发完毕，呈干性泡沫，如图

步骤 4

面粉慢慢晒入蛋白霜内，翻拌均匀

步骤 5

将搅拌好的面糊装入玫瑰型的硅胶模具

步骤 6

烤25分钟，出炉凉透，脱模，在上面均匀撒上糖霜，如果脱模成功，这样就是成品了，白玫瑰哦！

步骤 7

如果脱模不完美，可以把干玫瑰花瓣（用来泡茶的玫瑰花即可）研磨碎，洒在中间，最好过筛撒，均匀。

步骤 8

如果脱模彻底失败，也不用担心，还可以这样挽救一下。奶油或者浓稠的酸奶挤上一点，最后放个草莓或者樱桃。

玫瑰花天使蛋糕的小贴士

1.脱模需要冷却后一点点剥开，外层剥离之后把硅胶模具从里向外翻过来一半继续剥离。 2.不要烤过火，颜色会黄的。

菜谱创建时间：2014-12-18 21:54:19