草莓蛋糕（巧克力围边）

作者： 指飞舞

抹面手残族的法宝‘巧克力围边’

用料

• 8寸蛋糕：蛋黄糊 蛋黄4个 油40克 牛奶50克 低粉80克
• 蛋白糊 蛋白4个 白醋几滴 木糖醇70克（或70克白砂糖）
• 巧克力
• 淡奶油

草莓蛋糕（巧克力围边）的做法步骤

步骤 1

烤箱第三层上下火180度预热，150度55分钟

步骤 2

量出蛋糕的长和高，巧克力融化在油纸上快速的挤上线条，围在蛋糕上，冷后撕掉蜡纸，用巧克力拉丝补缺。

步骤 3

QQ糖加15克水，隔水融化作为镜面果胶，可保持水果鲜亮的颜色。

步骤 4

草莓切半沾果胶，在蛋糕上摆出造型，再用惠尔通2号花嘴挤丝装饰蛋糕表面。

步骤 5

撒粉色糖珠

步骤 6

白巧克力片围边

步骤 7

拉丝是奶油抹面的救星😄

步骤 8

草莓蛋糕

草莓蛋糕（巧克力围边）的小贴士

巧克力切碎，巧克力融炉融化或装入裱花袋隔水融化后，再减开裱花袋的口。

菜谱创建时间：2014-12-07 16:49:17