迷你肠仔小面包

作者： 干方达

每个粉的吸水效果不一样的，所以我只放了105克的水就够了，先少放点水不够可以加的，万一多了，就不好做了

用料

• 高筋面粉m 300克
• 细砂糖 48克
• 盐 3克
• 鸡蛋液 40克
• 黄油 30克
• 水或者牛奶都可以 105克
• 迷你小香肠、葱、肉松 若干
• 蛋液（刷表面用的准备） 20克
• 酵母 5克

迷你肠仔小面包的做法步骤

步骤 1

首先除黄油意外把粉、酵母、蛋液、细砂糖、盐、水一起揉成面团，面团揉的有点弹性的，然后加入黄油继续揉均匀，要看起来要有光滑度差不多，然后，用保鲜袋包起来发酵一个半小时

步骤 2

发酵好了把面团分成一小份一小份，搓圆再盖保鲜膜发酵15分钟。

步骤 3

15分钟到了再用擀面杖把面团擀成长的椭圆形要擀的薄点

步骤 4

从下往上慢慢卷起来，再用手搓长

步骤 5

两个头弯起来粘住，做成0形的样子，放烤箱发酵40分钟

步骤 6

四十分钟发酵好了拿出烤箱，刷上蛋液，最好刷两次，然后放上迷你小香肠，挤上番茄酱、放点葱末、肉松就可以了。烤箱165度烤20分钟。具体要以每个烤箱的温度为准，其实看见感觉颜色上色了就可以了

步骤 7

烤好了

迷你肠仔小面包的小贴士

这款面包给那些不喜欢吃甜食的人很适合，我自己本人比较喜欢吃，我喜欢吃咸味的面包

菜谱创建时间：2014-12-03 09:02:59