蜂蜜糯米小面包

作者： 三月里的小雨

内部组织和拉丝都非常棒，口感柔软，甜度适中，喜甜的孩子可以加多20克糖或多10克蜂蜜。原方子是380g高筋面粉，而我用的是300g小麦粉，80g低筋粉！

用料

• 牛奶 210g
• 鸡蛋 55g
• 蜂蜜 35g
• 白糖 30g
• 酵母 5g
• 小麦粉（普通面粉） 300g
• 低筋面粉 80g
• 糯米粉 40g
• 黄油 40g

蜂蜜糯米小面包的做法步骤

步骤 1

除开黄油外，先放液体后放粉所有原料投入面包机，按“和面”功能搅拌15分钟后，投入黄油，按“发面”功能（搅拌30分钟＋发面1小时）。

步骤 2

发酵2倍大，内戳一个洞不缩表示发好了，取出面团至面板上按扁，平均分成16份。

步骤 3

擀成上尖下宽的形状，从下住上卷，尽量长些整的型比较好看。

步骤 4

烤盘放不下，只摆了12个，P.s. 多的可以整型做別的面包。放入烤箱发酵，烤箱内放一碗热水，保持湿度。

步骤 5

用手碰很轻发酵完毕，取出刷一层全蛋液，烤箱180度，20分钟取出。记得10分钟左右盖锡纸！

步骤 6

取出放置温温的装袋保温，不会变硬，很软！

菜谱创建时间：2014-11-21 17:25:43