宁波特色小吃---灰汁团

作者： 沧海一粟-30

宁波市著名的汉族小吃。鸡蛋大小，扁圆状，茶色，冻一样半透明；掂在手里水水的，颤悠悠的，像掂着件工艺品；吃起来清凉爽滑脆嫩，而且越冷越好吃，是夏天最好的解暑小吃。 灰汁团是乡村的美食，你只有在乡间农家才吃得上原汁原味的灰汁团，原因或许就在稻草身上。灰汁团有乡野特有的清芬味道，那是一种地道的乡土味道，只有乡下母亲一双粗糙而灵巧的手才做得出这样的“至味”，城里的小摊小贩和饭店超市很难模仿。

用料

• 粳米粉 200克
• 水 320克
• 碱水（或枧水） 10克
• 冰糖 90-100克
• 红糖 20克

宁波特色小吃---灰汁团的做法步骤

步骤 1

先将水、碱水、冰糖、红糖放一起锅里加热至红糖冰糖融化，然后倒到称好的粳米粉里搅拌至均匀无颗粒。

步骤 2

将搅拌好的面团搓成乒乓球大小的小圆子，上锅开始蒸。

步骤 3

大概蒸个20分钟左右即可出炉品食。

菜谱创建时间：2014-10-18 23:45:09