潮汕粿汁

作者： 佻小豆

无论走到哪里，家乡的味道永远是忘不了的，简单的食材，带出不简单的美味~~~做法很简单，喜欢的盆友来试试吧~~~ 补充:粿角正宗的主要指干的粿角，市场里直接有卖的。。而小贴示里说的粿条整张用来切，是指没有干粿角的情况下可以用来应凑合的。嘿嘿。

用料

• 粿角（河粉类）
• 粘米粉
• 水
• 卤肉
• 卤蛋
• 卤豆腐
• 香葱

潮汕粿汁的做法步骤

步骤 1

准备好粘米粉，不用很多，图上是3个大人的量

步骤 2

整张的粿皮切成一块块的，用开水冲洗一遍。

步骤 3

粿角放到锅里煮熟，一边煮一边用筷子拨一拨，能快一点熟透。

步骤 4

用凉水把粘米粉冲成米浆，在粿角煮开之后慢慢倒到锅里，想要稠点就倒多点，要稀点就放少点米浆。搅拌均匀后就出锅。

步骤 5

提前卤好五花肉，鸡蛋，豆腐之类的，鸡蛋一切四，卤肉切薄片

步骤 6

把卤肉卤蛋码到装了粿角的碗里，撒一把葱末

步骤 7

淋上几勺卤汁~~~~然后！！！开吃！！！

潮汕粿汁的小贴士

1.粿角其实就是市场上卖的河粉，还没切成条之前，是整张的，然后让他切成块就好。或者直接一整张买了回家自己切。 2.卤肉就是用八角啊，桂皮啊之类的卤料卤出来的。哈哈哈哈，好白痴的一句话！！

菜谱创建时间：2014-10-18 14:11:04