香辣虾

作者： 蔬客配达

自从来到了深圳，就遵循老天的旨意吃了几次海鲜，但是每次都非常的不过瘾，这是为什么呢（小沈阳脸）。经过我的认真细致的总结，发现主要原因是因为不！够！辣！所有的海鲜不是清蒸就是白灼，这样怎么吃嘛！（摔碗）于是作为厨房小能手的我立马买来了豆瓣酱指天椒湖南椒（……）等等，和新鲜的大虾一起烹制，终于做出了我要的味道！对没错就是要香要辣！要吃完端着盘子倒汤汁拌饭！oyixi！

用料

• 基围虾
• 灯笼辣椒（干）
• 湖南椒
• 指天椒圈
• 花椒粒
• 八角
• 桂皮
• 料酒
• 豆瓣酱
• 葱段
• 姜片
• 蒜片

香辣虾的做法步骤

步骤 1

打开蔬客配达外送盒，取出食材和调料；

步骤 2

锅中放油（可以多放一些），油热后倒入花椒、八角、桂皮、干辣椒、葱、姜、蒜略微炒出香味后加入豆瓣酱；

步骤 3

将锅中辅料翻炒出红油（红油炒好了上盘就漂亮啦！）

步骤 4

将处理好的虾倒入锅中炒至虾壳变红后，再倒入料酒翻炒均匀；

步骤 5

加入椒圈翻炒均匀；

步骤 6

加入小半碗清水焖煮1分钟后调味即可出锅。

香辣虾的小贴士

1、烹制前用盐先腌制一会儿，炒出来会更加入味。 2、炒虾的时间不宜过长，不然虾肉会变老。

菜谱创建时间：2014-10-10 12:21:26