卤肉粉干

作者： 酥山美食

粉干可以到酥山食品旗舰店购买

用料

• 粉干 100G

卤肉粉干的做法步骤

步骤 1

1、准备好材料 2、粉干用温水浸泡30分钟 3、将鸡蛋煮熟 4、热锅凉油，下切成小块的五花肉炒至出油出香味 5、放入八角，桂皮，香叶，干辣椒、姜片炒出香味 6、加入盐，料酒，老抽，生抽，蚝油，冰糖炒匀

步骤 2

7、加入水，将水烧开，盖上盖小火慢炖 8、小火慢炖30分钟后，加入剥好皮的鸡蛋，盖上盖，再煮20分钟，转大火烧至汁水浓稠后盛出备用 9、取适量的骨头汤，烧开后加入泡好的粉干，加入适量盐，生抽 10、水烧开后加入空心菜，空心菜过青即可将粉和空心菜捞出盛碗中，加入适量的煮粉汤、卤蛋和卤好的肉即可食用

卤肉粉干的小贴士

制作心得： 1、粉干提前用温水浸泡，最好不用开水泡，以防煮时粉容易断 2、可以按自已的口味添加蔬菜

菜谱创建时间：2014-09-22 14:30:22