肯德基早餐汉堡轻松在家做 ---『玉米鸡肉堡』的做法

肯德基早餐汉堡轻松在家做 ---『玉米鸡肉堡』

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一提起汉堡,我想每一个小朋友都会心花怒放的吧?我们家的小朋友也不例外,经常嚷嚷着让我做!对汉堡有一种说不出的情感!

带宝贝去外面吃!也有不少妈妈应该会担心汉堡里的食材是否安全?网络上也时常传出各种关于汉堡的丑闻!没关系,这些担心其实完全可以避免的,咱们在家也可以轻松制作出肯德基的风味儿!

健康油,安全肉,无任何添加,现吃现做,保证新鲜,宝贝吃得开心,妈妈自然放心!

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作者: 晴天biji
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用料  

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  • 除黄油外的材料混合成软硬适中的面团。

  • 加入室温软化的黄油。

  • 揉至面团可以拉出薄膜扩展状态。

  • 将面团放入器具里,进行第一次发酵。

  • 面团发酵至原来的2-2.5倍大。

  • 取出揉均排气。

  • 将面团分成同等4份, 将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。滚圆后面团表面光滑,收口隐藏在底部,将松弛好的面团放入模具里,将模具移至温度38℃,湿度为80%左右的环境中进行最后一次发酵。

  • 当汉堡生胚发酵到2倍大时取出。

  • 均匀的刷上一层蛋液或者在面包胚表面喷薄薄一层水,撒上少量生白芝麻。

  • 送进事先预热好的烤箱,中层,上下火,180度15分钟,见面包表面呈金黄色即可出炉。放凉架上冷却,密封保存,备用。

  • 趁着磨豆浆的时间来准备玉米鸡肉饼,准备鸡胸肉洗净。

  • 去膜,剁成肉泥。

  • 将肉泥向一个方向混合摔打,将鸡肉泥打出韧劲来。

  • 加入嫩甜玉米、生抽、黑胡椒粉、蛋黄、淀粉、盐。

  • 将其向同一个方向搅拌均匀。

  • 然后平底锅到油烧热,放一小团肉泥进去,压扁。中小火慢慢煎至两面金黄,肉饼成熟即可。

  • 准备好之前做好的汉堡胚。

  • 用刀将汉堡胚对半分开。

  • 摆上一块煎好的玉米鸡肉饼,再放上芝士片和自己喜欢吃的蔬菜及各种酱。

  • 一份美味的玉米鸡肉堡,就这样诞生了。

  • 汉堡包很随意 喜欢什么就夹什么😘

  • 肉饼 芝士 培根 鸡蛋 生菜 蛋黄酱

  • 太美味了😍😍😍

  • 👍👍👍🍔🍔🍔

  • 肉松猪肉堡🍔

小贴士

Tips:
1、 汉堡胚在最后一次发酵时温度在38℃,湿度为80%左右的环境中进行。(可放入烤箱中层开启发酵功能,烤箱底层放一盘热水)
2、汉堡胚可提前一天做好,密封保存,清晨起来很轻松就可以制作完成。
3、一定要将鸡肉泥打出韧劲来,向一个方向搅拌摔打。和咱们平时做狮子头是一个道理。
4、烤箱的实际温度一定要按照自家烤箱的脾气适当调整。

菜谱创建时间:2014-09-15 23:14:47
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