红烧猪蹄（辣辣的）

作者： Yiliya呀十六妈

美容又养颜，个人喜欢吃辣，所以改良了一下！第一次做就超级好次！

用料

• 猪蹄 3根
• 白砂糖
• 葱花
• 姜
• 大蒜
• 干辣椒
• 小米椒
• 啤酒
• 大料
• 香葱

红烧猪蹄（辣辣的）的做法步骤

步骤 1

把猪蹄放入冷水中焯，待水沸腾后，捞出猪蹄。

步骤 2

用热水把浮油沫冲洗干净，控干水备用。

步骤 3

冷锅加油，小火待油5分热时，放入白砂糖，炒糖色，糖出沫后，放入花椒、葱、姜、蒜、干辣椒，爆香后，放入小米椒煸炒。

步骤 4

炒到出辣味后，调到大火，放入猪蹄，翻炒。随后放入料酒、老抽，翻炒到猪蹄都上色。

步骤 5

倒入水没过猪蹄，并加入半罐啤酒。盖上锅盖，小火炖。

步骤 6

1个小时后，可以用筷子戳，看是否烂，转到大花,收汁，到汁为粘稠状即可。出锅后放入少许香葱。

菜谱创建时间：2014-08-25 16:08:42