老式鸡蛋糕

作者： Meiyin.H

用料

• 低筋面粉 55g
• 中鸡蛋 2个
• 砂糖 35g
• 溶化牛油 2汤匙

老式鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料。

步骤 2

鸡蛋加入砂糖，盘子下放一盘热水，高速打发。（由于我的鸡蛋是从冰箱拿出来的，所以用热水，室温鸡蛋可用温水。）

步骤 3

打发至提起打蛋器面糊不会往下掉，呈弯勾状。

步骤 4

分次筛入低筋面粉，上下搅拌均匀。

步骤 5

加入溶化牛油，上下搅拌均匀。

步骤 6

将面糊倒入模具至九分满。

步骤 7

预热烤炉180度，烤15分钟即可。

老式鸡蛋糕的小贴士

1.面粉筛入鸡蛋糊前，先过筛3-4遍。 2.没有牛油的话，可以用煮菜用的油（例：橄榄油）代替。 3.鸡蛋必须打发到位，不然出炉后蛋糕会下塌。

菜谱创建时间：2014-08-11 15:10:25