蒜蓉豉汁西兰花

作者： 刘二毛

在饭店打工的时候跟大厨学的。回家做给爸妈吃他们说从来没把西兰花做得这么好吃过~ 这个菜做法特别简单又好吃，夏天吃很好哈 其他蔬菜也可以用这个方法做，比如我打工的店里还有豉汁芥蓝，豉汁鱼片，也是一模一样的做法（店里都是用蒸的~~）。

用料

• 西兰花
• 大蒜
• 食用油
• 蒸鱼豉油
• 盐

蒜蓉豉汁西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花焯水。焯水的时候放点盐和油，这样煮出来会比较绿。煮的不要太熟，稍微脆一点会比较好吃（在饭店里这道菜是用蒸的，但是家里没有大的蒸锅所以用煮的了）。

步骤 2

西兰花捞出来摆盘。蒜切成蒜蓉放在最西兰花上，还可以放点葱丝什么的。

步骤 3

往盘子里倒入蒸鱼豉油。（店里用的是李锦记的，所以我也用的这个牌子的，味道很好。其他牌子的没试过，应该也差不多）

步骤 4

拿干净的锅热适量油，等油烧热了以后泼到摆好盘的西兰花和蒜蓉上。喜欢吃辣的可以在热油的时候放根干辣椒，不过要等油热的差不多了再放，不然辣椒容易糊。泼好油就完成了，吃吧！

菜谱创建时间：2014-07-30 06:59:05