味增小排 / 日式味增烤肋排

作者： 日本上班族小食堂

家里买的味增因为不会一直烧汤，有点用不掉的趋势。配着烧小排冬瓜汤余下的一点肋排，来一个味增肋排，味道很有层次呢！

用料

• 味增酱 3勺
• 肋排
• 味淋 1勺
• 生抽 2勺
• 黄酒 1勺
• 大葱
• 洋葱
• 葱姜蒜
• 糖

味增小排 / 日式味增烤肋排的做法步骤

步骤 1

排骨的腌制是最关键的，按照上面的料，再加上葱姜蒜泥，拌匀腌制至少30分钟，个人觉得如果能隔夜就更好了，否则肉厚的地方不容易入味。

步骤 2

有烤箱的烤更健康，说要快的话莫过于煎锅煎啦。

步骤 3

油锅里先煎洋葱丝和大葱段（没有或者不喜欢的可以省略），熟了以后装盘。

步骤 4

再下油，放入腌制好的肉开始煎啦，腌制的汤汁如果实在舍不得也可以下去（不过这样的话肉排一开始放血水要多换几次水，泡泡干净才好）

步骤 5

煎到熟透以后加入炒过的洋葱和大葱段一起翻炒一下就可以出锅啦!

菜谱创建时间：2014-07-29 12:16:44