抹茶卡仕达酱蛋糕卷

作者： 596

抹茶卡仕达酱的做法在下厨房里可以搜到噢~

用料

• 鸡蛋 2个
• 砂糖 28g
• 低筋面粉 34g
• 玉米油 20g
• 水 20g
• 白醋 几滴

抹茶卡仕达酱蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄、蛋白分离

步骤 2

蛋黄加入玉米油搅匀 再加水搅匀 （我觉得哪个先加都一样）

步骤 3

加入过筛的低筋面粉 搅拌至无颗粒

步骤 4

蛋白加几滴白醋打到粗泡 一次性加入全部砂糖 继续打至提起打蛋器有弯曲的三角

步骤 5

挖1/3蛋白入蛋黄液切拌匀，再全倒入蛋白中切拌匀

步骤 6

倒入烤盘抹平，预热175摄氏度20分钟

步骤 7

烤好取出倒扣 切去4边并在蛋糕上划几道口子 抹上酱

步骤 8

用手将蛋糕卷起（因为事先有划口子很容易卷） 再用油纸包紧定型10分钟

步骤 9

取出切件享用

抹茶卡仕达酱蛋糕卷的小贴士

1、蛋糕糊抹平借助刮刀会容易些 2、卷蛋糕卷需要技巧哦，新手可以上网搜一下卷法

菜谱创建时间：2014-07-23 21:12:19