鲫鱼豆腐养生汤^ω^

作者： 方太小厨娘--

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

用料

• 鲫鱼 两条
• 豆腐 一斤
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 醋 适量

鲫鱼豆腐养生汤^ω^的做法步骤

步骤 1

去好内脏的新鲜鲫鱼洗净，加入适量料酒去腥，葱切段，姜切片，蒜切片，放置鱼身，并放入适量盐腌制半小时左右。（腌制主要为了去除鱼腥味，也可将上述辅料放入鱼腹中）

步骤 2

冷锅凉油适量，放入鱼煎制，煎制过程中放入少量醋，以及腌制时的佐料，再放入适量新鲜蒜片。煎到两面金黄即可。

步骤 3

加入适量水，没过鱼身，加盖大火烧开，改小火慢煮。

步骤 4

待汤熬制成白色后加入切好的豆腐，开锅即可。

鲫鱼豆腐养生汤^ω^的小贴士

煎鱼时要去除鱼身上多余的水分，以免粘锅。

菜谱创建时间：2014-07-16 19:35:28