中岛老师的烘焙教室之豆渣蛋糕

作者： 初八_Young

最近豆腐脑很流行，自己也跟风做了次，结果豆腐脑没做成功，倒是多了很多渣渣不知道怎么解决掉，翻出中岛老师的书发现豆渣原来还能做成蛋糕，口感会是如何，做之前婆婆不赞成认为豆渣的蛋糕口感肯定很粗，结果尝了一口惊艳了！竟然软软糯糯，完全吃不出豆渣的粗犷，反而另有一分独特的风味。

用料

• 黄蔗糖 80g
• 原味豆浆 80ml
• 豆渣 100g
• 低筋粉 80g
• 泡打粉 2g
• 鸡蛋 2个
• 菜籽油 50ml

中岛老师的烘焙教室之豆渣蛋糕的做法步骤

步骤 1

将原料糖和鸡蛋充分打发。依次加入油，豆渣，牛奶，搅拌均匀

步骤 2

混合低筋粉和泡打粉，过滤到盆中，用打蛋器画圈搅拌

步骤 3

把蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。

步骤 4

180度，40-50分钟，脱模冷却。

中岛老师的烘焙教室之豆渣蛋糕的小贴士

家里食材有限，用普通的白糖代替了以上的蔗糖，色拉油和牛奶。这样的话偏离了原来的低脂低油，不过完全随个人喜好啦 不喜勿喷

菜谱创建时间：2014-07-08 23:01:25