美式鸡排什锦饭

作者： 幸福的食桌

这是西班牙海鲜饭到了美国路易斯安那州在当地勤劳居民手中的变奏版，朋友聚会、户外烧烤时露一手，招待你的好朋友~

用料

• 高汤粉 1大勺
• 高汤粉 1大勺
• #饭料:
• 去骨鸡腿肉（带皮） 3个
• 白米饭 3人份
• 香肠 3根
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 橄榄油 半勺
• 辣椒酱（Tabasc） 喜欢辣就放点
• #番茄浇头C:
• 番茄罐头（或水煮新鲜番茄） 400g
• 洋葱 半个
• 番茄酱 2大勺
• 糖 2小勺
• 大蒜末 1小勺
• 辣椒粉 适量
• #调味A：
• 盐和大蒜末 各1/4勺
• 胡椒粉 少许
• #调味B：
• 咖喱粉 2小勺
• 番茄酱 3大勺
• 日式中浓酱 2大勺
• 大蒜末 1/2小勺
• 胡椒盐 少许

美式鸡排什锦饭的做法步骤

步骤 1

番茄浇头制作： 取一耐热容器，将材料C全部放入（番茄块捣碎），包上保鲜膜，微波炉600w12分钟(中途时不时暂定拿出来搅拌保证受热均匀)。

步骤 2

鸡排制作： 鸡排用牙签在带皮的一面均匀戳小洞（防止煎制时回缩）用A调料下味，腌制片刻，平底锅加热（不放油），大火先煎带皮的一面，3分钟后，换一面，中火煎6分钟，取出鸡排，保留油脂在锅中。

步骤 3

炒饭制作： 将切小段香肠放入在第二步的平底锅中，翻炒一下，在放入切成丁的胡萝卜、青椒、洋葱，炒熟后，放入米饭，翻炒均匀，加入调料B，炒匀，起锅。

步骤 4

装盘： 取盘子，依次放上炒好的米饭、鸡排、番茄浇头，依据喜好撒上喜欢的香料或美乃滋，即可享用。

菜谱创建时间：2014-07-08 10:14:00