阿基师的红烧牛腩

作者： 溪曦-樱桃肉丸子同学

最近发现型男大主厨很好看，里面阿基师教做菜都简单家常，于是买了菜谱照方抓药。

用料

• 牛腩
• 小土豆
• 八角、桂皮、生姜
• 冰糖、酱油、豆瓣酱

阿基师的红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

大块牛腩洗净放入大碗。倒上料酒、放上姜片、两颗八角、一小小根桂皮。整碗放入高压锅，讲牛肉压软。

步骤 2

软烂的牛肉取出，切块。碗中的汁水千万不要倒掉，滤干净放在一旁待用。

步骤 3

取锅烧入油，下豆瓣酱，炒出红油，下牛腩，并倒入刚刚滤好的汤汁。

步骤 4

加入冰糖、酱油继续炖煮到收汁。起锅前淋入黄酒和红油就可以出锅了。

阿基师的红烧牛腩的小贴士

如果想要加入蔬菜，都要先行过油炸制再与软烂的牛腩一起煨煮。豆瓣酱很咸，调味时酌情加盐。

菜谱创建时间：2014-06-20 14:36:08