巧克力冰淇淋

作者： 雲朵上的黑喵吉吉

哇咔咔~~巧克力什么的是我的最爱，方子中减糖了，因为就爱巧克力那种淡甜中带丝微苦的口感。抹茶口味的冰淇淋将方子中的可可粉换掉就可以了。在步骤4的最后一步时，可加入巧克力碎哦~~喜欢吃坚果的孩子们，加入开心果碎、杏仁碎也可以哦~~~

用料

• 淡奶油 300g
• 全脂牛奶 40g
• 细砂糖 30g
• 可可粉 3勺子
• 蛋黄 4个

巧克力冰淇淋的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入奶锅中小火加热，不用完全煮开，也可隔热水加热，温热时就将一半的细砂糖、可可粉倒入，搅至融化在牛奶里关火稍稍冷却。

步骤 2

将温热的可可奶倒入容器中，加入蛋黄搅拌均匀后，用电动搅拌器打发至浓稠即可。

步骤 3

淡奶油从冰箱拿出来后倒入容器中，加入剩下的细砂糖打发至有纹路，能提起小尖，倒放而不洒时即可。

步骤 4

先将打发好的1/3奶油放入蛋糊中搅拌均匀，再将蛋糊倒入2/3的奶油中搅拌均匀。

步骤 5

搅拌好的奶油糊到这里算是完成大半了，接下来就是倒入干净的乐扣盒中，放入冷冻层中冻就可以了。

菜谱创建时间：2014-06-15 14:37:47