蒜香红烧虾

作者： MAX_P

用料

• 大虾 1斤
• 蒜瓣 半个
• 米酒 1茶匙
• 蒸鱼酱油 3茶匙
• 盐 约3克
• 糖 约6克

蒜香红烧虾的做法步骤

步骤 1

1、大虾洗净，开虾背；用牙签剔去虾线，洗净沥干水份； 2、用盐和米酒将虾稍作腌制； 3、蒜取半个，洗净用刀拍开；

步骤 2

1、热锅放油，油稍微多一点，先把蒜下锅煸香，再把虾倒进锅里，稍多的油有稍煎炸的感觉； 2、翻炒至虾开始变色，虾背外卷，放蒸鱼豉油继续翻炒约5分钟，虾接近全熟了把糖撒进去，翻炒均匀即可上碟。

蒜香红烧虾的小贴士

1、因为喜欢蒜味，因此蒜放得多一点； 2、炸过的蒜更香，因此我的蒜下锅也翻了一阵再放虾开炒的； 3、放蒸鱼豉油是感觉更香，普通酱油容易糊锅，没炒几下虾还没入味就开始糊锅了，所以换蒸鱼豉油； 4、喜欢辣的可以和蒜一起放进干辣椒的。 5、还可以上碟后撒葱花～

菜谱创建时间：2014-06-12 18:24:01