椰奶黑米露

作者： Danne_Z

这是我最近很爱做的一道夏日甜品，简单容易操作。 一直很喜欢黑米韧韧的嚼劲，很多人分不清黑米和紫糯米，黑米就算煮熟了也有颗粒感，而紫糯米煮熟后富有粘性。 这道甜品很有甜品店的范儿，但是做起来却极其简单，材料也随手可得。口感清爽无比，很适合做给家里的宝贝和老人吃。 我是晚上做的，用手机拍的，拍照用了闪光灯，实际做成的颜色是蓝紫色，很漂亮。

用料

• 黑米 100g
• 纯牛奶 250g
• 椰子粉（椰浆） 40g
• 水 100g
• 糖 40g
• 燕麦 30g
• 葡萄干 适量

椰奶黑米露的做法步骤

步骤 1

黑米用电饭煲煮熟，捞起备用。

步骤 2

纯牛奶加入水煮沸，加入椰浆，搅拌均匀。加入黑米和糖，搅拌后盖上盖子熬煮15分钟。

步骤 3

煮至黑米的皮有开裂，汤有浓稠感时，加入燕麦再煮五分钟，关火。

步骤 4

倒入有盖子的保鲜碗，晾凉后放入冰箱，冰藏5～6个小时。在此期间黑米会继续吸水，燕麦也会变得更加软糯。冰冻后取出，加入葡萄干风味会更佳。

椰奶黑米露的小贴士

如果想吃更软的口感，可以用煮粥的功能煮熟黑米。

菜谱创建时间：2014-06-08 23:21:50