牛肉夹心圆面包

作者： _卜卤

菜谱来自《了不起的烘焙兄弟》看起来就超好吃超多汁的夹心面包(>_<)

用料

• 圆面包
• 高筋面粉 500g
• 盐 少许
• 糖 少许
• 黄油 25g
• 牛奶 200ml
• 温水 100ml
• 酵母 5g
• 小牛排
• 牛绞肉 400g
• 洋葱 少许
• 奶酪片

牛肉夹心圆面包的做法步骤

步骤 1

温水混合酵母

步骤 2

所有材料混合揉到扩展

步骤 3

保鲜膜盖上在温暖处发酵1h

步骤 4

取出，揉成10个圆球，稍微压平

步骤 5

刷蛋液后盖保鲜膜温暖处发酵30min

步骤 6

将发酵好的圆面包再刷一层蛋液，撒上白芝麻，在温暖处发酵30min

步骤 7

烤箱预热210度，200度烤10min

步骤 8

牛排制作

步骤 9

将适量肉馅捏成团后在表面撒盐与黑胡椒粉

步骤 10

在锅内倒入少许橄榄油

步骤 11

煎两分钟使牛肉丸充分焦糖化

步骤 12

洋葱丝放在牛肉丸上，用铲子将肉丸压成肉饼

步骤 13

用锅铲翻面，使洋葱向下

步骤 14

将奶酪片放上，将面包切成两半一起放在奶酪片上，让面包热透，大约需要20秒

步骤 15

大功告成(>_<)你可以任意配菜在里面啦

菜谱创建时间：2014-05-08 18:42:15