正宗糖醋鸡蛋

正宗糖醋鸡蛋的做法步骤

步骤 1

油少许，在锅里加热。油热后打入一个鸡蛋，不要搅动。两边煎至金黄，出锅。

步骤 2

调糖醋汁：拿一个小碗，放适量白糖。倒入醋，刚刚好淹没白糖。放酱油适量，想颜色深点可多放。（酱油就是调色作用）盐、鸡精少许，一点点。

步骤 3

将兑好的糖醋汁倒入锅中，不放油。中火。见汁起泡（又锅外至内全起小泡沫）就可放入煎好的鸡蛋。两面翻鸡蛋至汁水完全被鸡蛋吸收，就可出锅。

正宗糖醋鸡蛋的小贴士

1、白糖和醋的比例是1:1，醋刚刚好淹没就是最完美糖醋哦。 2、烧糖醋汁放入鸡蛋火不能太大，烧糊就不好吃啦。 3、烧糖醋汁时不加水不加油。