鲜薄荷牛肉

作者： 到kilo的碗里来_

很早之前看书看过这个搭配，春假回国时候碰巧在一个云南餐厅吃到了。 但总觉得外面的菜就是不如自己的好吃。 所以稍微回忆了一下口味，自己做了一次。 出乎意料的很好吃。 分享一下。

用料

• 鲜薄荷叶 一把
• 牛肉 150g
• 蒜 3-4瓣
• 蚝油 一大勺
• 黑胡椒碎 一点
• 糖 一小勺
• 料酒 一大勺

鲜薄荷牛肉的做法步骤

步骤 1

大蒜切片，薄荷洗净擦干。牛肉尽量用薄片。肥牛片也ok。

步骤 2

平底锅放两勺油，烧热，加入蒜片爆香，加入一半薄荷炒香。

步骤 3

加入牛肉，用筷子快速划开，稍微变色成型时候加一大勺料酒。

步骤 4

始终用强火，酒精挥发后加入糖，一大勺蚝油，和剩下的一半薄荷叶。炒匀。

步骤 5

最后按口味加入适量盐和胡椒碎。关火出锅。

鲜薄荷牛肉的小贴士

牛肉选择薄片最好。加入料酒时一定大火爆出香味。牛肉变色即可，不要炒的过久。

菜谱创建时间：2014-04-07 09:38:58